Olivenöl ist eines der häufigsten Grundöle, die heutzutage in der Seifenherstellung verwendet werden. Hundertprozentige Olivenölseife oder „kastilische“ Seife wird seit Jahrhunderten hergestellt – und heutzutage enthalten Seifenhersteller aller Art mindestens etwas Olivenöl in ihren Rezepten. Es ergibt eine schöne harte Seife, ist mild und ergibt in Kombination mit anderen Ölen einen schönen dichten Schaum.

Aber welche Art von Olivenöl ist für Seifen geeignet? Es gibt mehrere Sorten Olivenöl, und während alle eine gute Seife ergeben, ziehen einige Seifenhersteller eine der anderen vor. Die Unterschiede bei den Ölsorten entsprechen dem Zeitpunkt, zu dem das Öl bei der Extraktion und Raffination in Flaschen abgefüllt wird, und diese Unterschiede wirken sich auf den endgültigen Seifenherstellungsprozess aus.

Die Oliven

Oliven sind eine Fruchtart, die als Steinfrucht bezeichnet wird und im Grunde eine Art fleischige Frucht ist, die eine harte Grube / einen harten Samen in der Mitte hat. Zuerst werden die Oliven zerkleinert und zu einer Paste gemahlen. Dann wird das Öl durch verschiedene Verfahren von der Paste getrennt. Das erste Öl, das vom ersten Crush stammt, ist das „native“ Olivenöl. Die Paste, die nach der ersten Extraktion zurückbleibt, wird als „Trester“ bezeichnet. Der Trester enthält die gemahlenen Häute, Gruben, Fleisch und ein wenig Öl. Durch chemische Extraktion wird das letzte Stück Öl aus dem Trester entfernt.

Die Öle

Natives Olivenöl Extra: Ein Olivenöl muss vier Kriterien erfüllen, um als „extra vergine“ eingestuft zu werden:

  1. Es darf nur durch mechanische Extraktion hergestellt werden (kein heißes Wasser oder Chemikalien zum Extrahieren des Öls aus den Oliven).
  2. Es muss aus dem ersten Pressen der Oliven stammen.
  3. Es muss einen Gehalt an freier Ölsäure von weniger als einem Prozent haben.
  4. Es muss den perfekten Geschmack haben.
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Hinweis: Der Gehalt an „freier Säure“ sollte nicht mit dem Gesamtfettsäureaufbau des Öls verwechselt werden. Olivenöl enthält im Allgemeinen zwischen 60% und 80% Ölsäure – was als Olivenöl „extra nativ“ bezeichnet wird, ist der geringe Anteil an „freien Fettsäuren“.

Natives Olivenöl: Natives Olivenöl stammt ebenfalls aus der Erstpressung der Oliven und muss auch ohne Chemikalien extrahiert werden. Natives Olivenöl kann jedoch einen freien Säuregehalt von bis zu 3,3% aufweisen.

Pures Olivenöl: Diese Ölsorte wird manchmal auch als Olivenöl der Klasse A bezeichnet und ist eine Mischung aus nativem Olivenöl und raffinierten Ölen. Durch das Raffinieren werden einige der Vitamine, Nährstoffe und Aromen des Öls entfernt, durch das Mischen wird jedoch ein stabileres, gleichmäßigeres Öl erhalten. Öl der Klasse A wird am häufigsten zur Herstellung von Seife verwendet.

Trester-Olivenöl: Tresterolivenöl wird aus dem Bodensatz der Olivenpaste gewonnen, da die letzten Öltropfen (zwischen 5 und 8% der gesamten Ölmenge in den Oliven) aus den Schalen, Gruben und dem gemahlenen Fruchtfleisch der Oliven extrahiert werden. Es hat im Allgemeinen eine viel grünere Farbe und ist nicht so klar wie natives Olivenöl. Es hat nicht den Geschmack, den native Olivenöle haben, daher wird es (zu unserem Vorteil) hauptsächlich für industrielle Zwecke und zur Seifenherstellung verwendet. Aber das ist in Ordnung, da es immer noch weitgehend das gleiche Fettsäurematerial wie natives Olivenöl enthält. Abgesehen von der grünlichen Farbe ist es also eine sehr ähnliche Seife.

Welches Olivenöl für die Seifenherstellung wählen?

Kümmere dich nicht zu sehr um die Qualität deines Olivenöls. Alle Sorten von Olivenöl haben überwiegend das gleiche Fettsäuremake-up, so dass jede von ihnen eine sehr ähnliche Seife herstellen wird. Die meisten Seifenhersteller, die ich kenne, kaufen große Flaschen mit „raffiniertem“, „Grade A“ oder „reinem“ Olivenöl in den großen Discountern. Andere Seifenhersteller bevorzugen Tresterolivenöl. Entweder können Sie bei Online-Seifenherstellern wie Columbus Foods oder Bramble Berry kaufen.

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Während im Allgemeinen teurer, sind Virgin- oder Grade-A-Öle heller und leichter verfügbar als Tresterolivenöl. Die hellere Farbe sorgt für hellere Seife. Die grünliche Farbe des Tresteröls kann in der fertigen Seife durchschlagen. Die Grade A-Öle können auch zum Kochen verwendet werden, was bei Trestern nicht möglich ist.

Tresterolivenöl in Ihren Seifenrezepten ist dafür bekannt, die Zeit zu verkürzen, die die Seife benötigt, um zurückverfolgt zu werden. Einige Seifenhersteller spekulieren, dass dies mit dem hohen Anteil an nicht verseifbaren Stoffen zusammenhängt (Bestandteile, die nicht mit der Lauge reagieren). Andere spekulieren, dass dies auf die im letzten Extraktionsprozess verwendeten Chemikalien zurückzuführen ist.

Unabhängig davon, ob Sie eine reine „kastilische Seife“ herstellen oder Olivenöl in einem eigenen Grundrezept für Seife verwenden, eignet sich Olivenöl hervorragend als milde, feuchtigkeitsspendende Seife, die Sie in Ihren Rezepten hervorragend verwenden möchten.